“发生食品'集体性事故'该如何妥善处置？”“如何常态化守护好师生舌尖安全……”近日，寺河乡实验学校以“演练助防守护舌尖安全”为主题举行2026年冬季校园食品安全事故应急演练活动。

演练前，学校通过食品安全知识宣讲向参演师生讲解演练背景、报告流程和注意事项。演练中，参演师生按照应急预案要求，在优先保障学生就医的前提下，迅速封存食堂有关食品与留样，并同步展开校医对模拟出现症状学生进行初步检查救治，班主任第一时间联系家长做好情况告知与情绪安抚。整个演练过程紧张有序，环节衔接顺畅，达到了以模拟情景检验学校食品安全应急预案的可操作性、提升师生食品安全意识和应急处置能力的目标。

演练结束后，学校组织参演人员进行了总结点评，重点梳理信息报告、医疗处置、食品封存、流调配合、家长沟通等关键环节，针对发现的问题提出整改要求，并组织学生交流演练感受，把“纸面上的预案”转化为“可感知、可记住、可做到”的安全意识。同学们纷纷表示，通过亲身参与情境性演练，对食品安全突发情况的报告流程和自救互救常识有了更直观的认识。

“我们要以此次演练为契机，严格落实进货查验、加工操作、清洗消毒、食品留样等制度，持续加强食堂日常管理和隐患排查，切实把校园食品安全工作做细做实。”该校负责人表示，“我校将常态化开展食品安全教育和情境性应急演练，让学生在沉浸式体验中增强食品安全意识，推动师生'从知道食品安全'向'会报告、会配合、会保护'转变，严把校园食品安全关，全力守护好师生'舌尖上的安全'。”